Burger au bacon de dinde
Un steak haché bien saisi, du bacon de dinde doré, des oignons fondants et une sauce maison : le burger du week-end, en version halal.
La recette
- 15 min de préparation
- 20 min de cuisson
- Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 pains à burger
- 4 steaks hachés de bœuf halal
- 8 tranches de bacon de dinde Mon Deliss
- 2 oignons
- 1 tomate
- Quelques feuilles de salade
- 4 tranches de fromage à burger (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
Préparation
- Émincez les oignons et faites-les fondre à feu doux dans l'huile, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, le ketchup et la moutarde.
- Faites dorer les tranches de bacon de dinde dans une poêle chaude, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réservez.
- Faites cuire les steaks hachés à feu vif, 2 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Salez, poivrez. Si vous en mettez, posez le fromage sur les steaks en fin de cuisson pour qu'il fonde.
- Coupez les pains en deux et faites-les toaster, face coupée vers le bas, dans la poêle ou au grille-pain.
- Montez les burgers : sauce, salade, steak, bacon de dinde, oignons fondants, une rondelle de tomate, puis le chapeau du pain.
Le conseil
Le bacon de dinde apporte le croustillant et le goût : faites-le dorer juste avant le montage, pour qu’il reste croquant. Et préparez les oignons en premier, ils demandent le plus de temps.
Côté fromage, si vous êtes attentif à sa composition, vérifiez l’étiquette : certains fromages sont fabriqués avec une présure d’origine animale.
Variantes
- Au poulet : remplacez le steak par un filet de poulet halal pané.
- Plus relevé : ajoutez quelques rondelles de piment ou une pointe de harissa dans la sauce.
- Plus frais : remplacez les oignons fondants par des oignons rouges crus en fines rondelles.
Avec quoi le servir
Des frites maison ou des potatoes au four, et une salade de chou croquante.
Le bacon de dinde se prête aussi très bien au brunch du week-end.
Le blog
À lire aussi
Guide
Certification halal AVS : ce qu'elle garantit vraiment
L'organisme, la présence de ses contrôleurs, le logo sur l'emballage : ce que recouvre la certification halal AVS, et pourquoi Mon Deliss a choisi de n'en porter aucune autre.
Idée de dégustation
Composer un plateau apéritif halal
Quantités, choix des charcuteries, accompagnements, présentation : la méthode pour un plateau apéritif halal généreux et bien construit.
Guide
Charcuterie halal : comment bien la choisir
Le logo du certificateur, la liste des ingrédients, les mentions « sans » : les repères pour lire une étiquette et choisir sa charcuterie halal en connaissance de cause.