Brunch du week-end : œufs brouillés, bacon de dinde et pain grillé
Des œufs brouillés crémeux, du bacon de dinde doré à la poêle et du pain grillé : le brunch du week-end, en version halal, prêt en vingt minutes.
La recette
- 5 min de préparation
- 15 min de cuisson
- Pour 2 personnes
Ingrédients
- 8 tranches de bacon de dinde Mon Deliss
- 5 œufs
- 15 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 tranches de pain de campagne
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre
Préparation
- Faites dorer les tranches de bacon de dinde dans une poêle chaude, sans matière grasse, en les retournant à mi-cuisson. Réservez-les au chaud sur une assiette.
- Faites griller les tranches de pain.
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle, versez les œufs et remuez sans cesse avec une spatule, en ramenant les bords vers le centre.
- Retirez la poêle du feu quand les œufs sont encore légèrement coulants : ils finissent de cuire hors du feu. Ajoutez la crème et mélangez.
- Servez aussitôt avec le bacon, le pain grillé et la ciboulette ciselée.
Le conseil
Le secret des œufs brouillés crémeux, c’est le feu doux et la patience : à feu vif, ils durcissent et rendent de l’eau. Et retirez-les du feu un peu avant qu’ils ne soient à votre goût.
Pour le bacon de dinde, surveillez la poêle : ses tranches fines dorent vite.
Pour un brunch plus copieux
- Des tomates poêlées : coupées en deux, saisies côté chair dans la poêle du bacon.
- Un avocat en tranches, avec un filet de citron.
- Des champignons sautés au beurre et au persil.
- Un plateau de filet de dinde fumé, tranché fin, pour ceux qui préfèrent le salé froid.
Avec quoi le servir
Un jus d’orange pressé, un thé ou un café, et quelques fruits frais de saison.
Envie d’une autre idée avec le bacon de dinde ? Essayez notre burger au bacon de dinde.
Le blog
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