بيكون، كارباتشيو، مدخّن، مشوي: كلاسيكيات الشاركوتري بنسخة الديك الرومي الحلال

بالنسبة إلى من يتناول الحلال، تبدو كثير من كلاسيكيات الشاركوتري بعيدة المنال، لأنها تُحضَّر تقليديًا من لحم الخنزير. والديك الرومي يتيح استعادتها: فلحمه الناعم يلائم التدخين، والشوي، وقشور التوابل على حدّ سواء. جولة في أربعة من كبرى الكلاسيكيات، بنسخة من الديك الرومي، حاصلة على شهادة حلال من AVS.

بيكون الديك الرومي

ما يميّزه: قشرة ذهبية وشرائح رقيقة، تتحمّر في المقلاة وتضفي طابعًا مميّزًا على كل ما ترافقه.

كيف يُقدَّم: في البرانش (brunch) مع البيض، أو في البرغر، أو في الكروك موسيو (croque-monsieur) أو الكلوب ساندويتش، أو مقطّعًا شرائح رفيعة على سلطة أو على المعكرونة.

جرّب: البيض المخفوق ببيكون الديك الرومي وبرغر بيكون الديك الرومي.

كارباتشيو الديك الرومي

ما يميّزه: فيليه كامل مغلّف بقشرة سخيّة من الفلفل، يُقطَّع شرائح رقيقة جدًا. الفلفل يُبرز نكهة اللحم دون أن يطغى عليها.

كيف يُقدَّم: كارباتشيو مع زيت الزيتون والليمون والجرجير؛ ملفوفًا مع المقبّلات؛ على طبق للمشاركة.

جرّب: كارباتشيو الديك الرومي بالجرجير والليمون.

فيليه الديك الرومي المدخّن

ما يميّزه: تدخين بخشب الزان وجار الماء، يمنحه لحمًا طريًّا ونكهة مدخّنة رقيقة. شاركوتري للاستهلاك اليومي، تصنع الفرق منذ الشريحة الأولى.

كيف يُقدَّم: في ساندويتش مع الخضار النيئة، أو مقطّعًا في سلطة، أو في لفافة (wrap)، أو على طبق إلى جانب الكارباتشيو والفيليه المشوي.

فيليه الديك الرومي المشوي

ما يميّزه: مظهر شواء غداء الأحد، بقشرة ذهبية ولحم طريّ يُقطَّع بشرائح منتظمة.

كيف يُقدَّم: باردًا، شرائح مع سلطة؛ أو في ساندويتش؛ أو دافئًا، مع خضار مشوية.

جرّب: السلطة الدافئة بفيليه الديك الرومي المشوي.

نظرة سريعة

الشاركوتري	ما يميّزها	مثالية لـ
بيكون الديك الرومي	قشرة ذهبية، شرائح رقيقة تُحمَّر في المقلاة	البرانش، البرغر، الكروك موسيو
كارباتشيو الديك الرومي	قشرة بالفلفل، يُقطَّع شرائح رقيقة جدًا	الطبق الأول، المقبّلات، طبق المشاركة
فيليه الديك الرومي المدخّن	مدخّن بخشب الزان وجار الماء، لحم طريّ	الساندويتش، السلطة، طبق المشاركة
فيليه الديك الرومي المشوي	قشرة ذهبية، لحم طريّ	الطبق البارد، الطبق الدافئ

الأربعة كلها حاصلة على شهادة حلال من AVS، ومُحضَّرة خالية من الغلوتين، ومن الكائنات المعدّلة وراثيًا، وبدون ملوّنات. ولجمعها على مائدة واحدة، اتّبع نصائحنا لتنسيق طبق مقبّلات حلال.